1) Safari Webアプリ（Dockに追加）：もっとも手軽な「アプリっぽい」Macでの存在感

macOS Sonoma以降、SafariはサイトをスタンドアロンWebアプリとして保存でき、Dockに表示され、Safariとは独立して動作します。 Appleサポート

こんなときに使う

ほぼゼロコストで軽いデスクトップでの存在感が欲しいとき。
WebアプリがデスクトップSafariで既に問題なく動いているとき。

正直な限界

パッケージ製品を自分で配布するのとは違います。主にユーザー側の「インストール」体験です。
本物のアプリに比べ、ネイティブ統合は最小限です。

2) デスクトップPWA：プラットフォーム横断の「インストール可能なWebアプリ」（注意点あり）

Progressive Web Appは、manifestとservice workerで、対応ブラウザにおいてインストール可能性とオフライン寄りの挙動を実現します。 Appleサポート

こんなときに使う

Webファーストでいたい、アプリのパッケージングやネイティブビルドパイプラインを避けたいとき。
アプリが主にフォーム、ダッシュボード、コンテンツ、社内ツールであるとき。

デメリット

デスクトップの「インストール」挙動はブラウザ・OSによってばらつきます。体験が一貫しないことがあります。

3) Electron：Web UIを本物のMacアプリとして配布するデフォルトの答え

Electronは「Web技術でデスクトップアプリ」の代表的な方法です。UIをデスクトップランタイムと一緒に配布し、Electron環境とNodeでOS機能にアクセスします。Electron公式ドキュメントでは、チュートリアル、ベストプラクティス、アーキテクチャガイドを備えたフルフレームワークとして紹介されています。 electronjs.org

こんなときに使う

本当に配布できるアプリが必要なとき（DMG、notarizationワークフローなど）。
Web機能の最大互換性が欲しいとき（自前のChromiumを同梱するため）。
成熟したエコシステムと豊富な例が欲しいとき。

トレードオフ（率直に）

重いです。ブラウザランタイムを同梱します。シンプルなアプリでも「でかい」と感じることがあります。

4) Tauri：Electronと同じ発想だが、システムのWebレンダラーで軽量化

Tauriは、OSのネイティブWebレンダラーを使いバイナリを小さくすることを目指し、どんなフロントエンドスタックでも維持したまま、Rustでバックエンドを書けます。 Tauri

こんなときに使う

Electronの開発モデルは好きだが、より小さいアプリとセキュリティ重視の設計が欲しいとき。
「デスクトップアプリ」にRust/バックエンドの考えが少し入ってもよいとき。

現実

必要に応じて、Electronより早くネイティブ寄りのツールに触れることになります。

5) Neutralinojs：超軽量「Web→デスクトップ」ラッパー

Neutralinojsは、HTML/CSS/JSでデスクトップアプリを組み、IPC拡張で機能を広げられる、軽量・ポータブルなツールとして位置づけています。 Neutralinojs

こんなときに使う

Electronが蚊に大砲なとき。
アプリがシンプルで、オーバーヘッドを最小にしたいとき。

デメリット

Electronに比べエコシステムは小さいです。変わったOS統合が必要なら、DIYが多くなります。

6) ネイティブmacOSシェルを自作（WKWebView）：最大のコントロール、最大の責任

Swift/SwiftUI/AppKitでネイティブmacOSアプリを組み、その中にWebアプリをWebViewで載せ、JS↔ネイティブのブリッジを自分で実装できます。macOS統合のストーリーはもっともクリーンになりますが、あらゆるエッジケースを自分で抱えることになります。

こんなときに使う

macOSの挙動をきっちり制御したいとき（カスタムメニュー、深い統合、厳格なセキュリティ）。
更新、権限、アプリのライフサイクルを完全にコントロールしたいとき。

デメリット

「シンプル」に見えるのは機能要望が来るまでです。その後は、WebViewの中にWeb UIがあるネイティブ開発になります。

どれを選ぶか

率直な選択ガイドです。

Safari Webアプリ / PWAを選ぶとき…

「アプリのように開く」だけでよく、製品が本質的にウェブサイトであるとき。 Appleサポート

Electronを選ぶとき…

Webレンダリングの挙動で驚かされない、デスクトップ製品の配布でもっとも実績のあるルートが欲しいとき。 electronjs.org

Tauriを選ぶとき…

デスクトップ製品が欲しいが、サイズとシステムのWebレンダラー活用をかなり気にするとき。 Tauri

Neutralinojsを選ぶとき…

アプリがシンプルで、デスクトップアプリ感を保ちつつもっとも軽いラッパーが欲しいとき。 Neutralinojs

ネイティブWKWebViewシェルを選ぶとき…

macOS特化の統合が目的そのもので、ネイティブコードベースの維持ができるとき。

数ヶ月を無駄にするよくある失敗

「ウィンドウに入れたWebアプリ」が製品と同じだと思い込むこと。 配布、更新、権限、ディープリンク、セキュリティポリシーが重要です。
自動更新の戦略を無視すること。 デスクトップアプリを配布するなら、ユーザーに負担をかけずに更新する計画が必要です。
「デスクトップUX」を甘く見ること。 メニュー、キーボードショートカット、ウィンドウの挙動、ドラッグ＆ドロップ、ファイル処理—ユーザーはデスクトップの標準を期待します。